El sabor de la cuidada selección...

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¿Quién es quién en el aceite de oliva? Episodio I, los tipos de aceite

Cada día nos encontramos con preguntas del tipo: '¿El aceite de oliva es un zumo? ¿Qué diferencia el aceite intenso del virgen? ¿Qué es un aceite de oliva suave? ¿Por qué es mejor el aceite de oliva virgen extra? ¿Qué lo diferencia?'... Así como un buen puñado de preguntas genéricas en este sentido.

Por nuestra parte, esperamos que éste artículo despeje alguna de estas dudas...

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Recolección de aceituna, Fase II: la calidad por los suelos...

La campaña en la que nos encontramos inmersos nos ha traído grandes alegrías en lo que se refiere a la calidad de nuestros vírgenes extras; el adelanto de la recolección hasta la primera quincena de noviembre, unido al buen tiempo y, en buena medida, también al déficit de agua que ha sufrido el olivo, ha hecho que prácticamente la totalidad de la aceituna que ha entrado a la almazara haya sido 'de vuelo', es decir, proveniente directamente del árbol, factor éste que es decisivo en la calidad final de los aceites.

Hace ya dos semanas que la climatología ha cambiado, trayendo este cambio las tan esperadas lluvias, lo que ha provocado un punto de inflexión en la campaña de recogida. Ahora empieza lo que denominamos la 'Fase II'...

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Aceites Guadalimar presente en el paraíso gastro de S’Agaró, La Taverna del Mar

La Taverna del Mar, uno de los establecimientos más emblemáticos de la Costa Brava, situado en primera línea de mar y con unas vistas espectáculares, junto a las históricas casetas de baño de S’Agaró, confía en Aceites Guadalimar para bañar y dotar sus platos de un carácter propio y genuino como sólo puede hacerlo nuestro AOVE.

Aprovechamos estas líneas para agradecer al equipo que conforma La Taverna del Mar su confianza, así como la posibilidad de que Aceites Guadalimar forme parte de ella y esté presente en este privilegiado enclave marinero y mediterráneo de grandes ventanas arcadas que se asoman a uno de los paisajes más privilegiados y espléndidos de la Costa Brava.

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Aceites Guadalimar sigue creciendo

En nuestro proceso de expansión, promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra, así como continuación de nuestra política de cercanía al cliente y expansión geográfica que venimos desarrollando, hemos abierto nuestra pequeña almazara en Barcelona, 'ACEITESYMAS Guadalimar'.

Ubicada en un entorno privilegiado en el centro de Barcelona,en el barrio de Sant Gervasi, calle Pàdua, 82, bajo, núm. 1, podrá encontrar, bajo la calidad que representa la marca 'Guadalimar', una selección de nuestros mejores productos, catarlos, degustarlos o sorprenderse con los diferentes formatos para regalo.

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