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¿Conoces los beneficios de tomar aceite de oliva en ayunas?

Muchos nutricionistas aconsejan tomar tres cucharadas al día de aceite de oliva, que equivale a unos 50 gramos, siendo fundamental que al menos una de estas cucharadas se consuma en ayunas.

Si lo consumimos crudo sus beneficios y cualidades son aún mayores, dado que ninguna forma de cocción interviene negativamente en alterar sus diferentes propiedades.

Es una opción tan sana como ideal para añadir a tu dieta diaria, sin duda alguna...

Recetas de dulces tradicionales de Semana Santa hechos con AOVE

Os dejamos una recopilación de algunos postres y dulces típicos de Semana Santa elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra extraídos de diversos portales y blogs. Las tradiciones rurales se mantienen hoy en día, sobre todo en la gastronomía y en las casas de todos nuestros pueblos.

Todas son recetas muy sencillas de cocinar con ingredientes muy básicos, que son los que siempre se han utilizado en las zonas rurales.

Demuestran que las verduras fritas con aceite de oliva son más saludables que las cocidas

Investigadores de la Universidad de Granada han demostrado que la fritura en Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es la técnica culinaria que más aumenta la fracción fenólica de las hortalizas frescas incluidas en la dieta mediterránea (patata, calabaza, tomate y berenjena), lo que supone una mejora de estos alimentos en el proceso de cocinado.

El objetivo de este estudio, publicado en la revista Food Chemistry era determinar el efecto de la aplicación de diversas técnicas culinarias sobre la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos totales e individuales en las hortalizas consumidas de la dieta Mediterránea.

6 falsos mitos del aceite de oliva aclarados de una vez por todas

Desde la época de los fenicios, pasando por civilizaciones tan importantes como la persa, la egipcia, la griega y la romana, por la Edad Media y hasta hoy en día, el aceite de oliva virgen ha jugado un papel esencial en el cuidado del cuerpo, ya sea para curarlo de sus enfermedades, como para embellecerlo. La importacia del aceite de oliva ha sido reflejada, además, en la cultura popular, formando parte esencial de fiestas, tradiciones, narraciones y poesía.

Pero existe una parte, no tan positiva, en el entendimiento del consumidor y que hace referencia a algunos de los falsos mitos que rodean al zumo de la aceituna en la actualidad, motivo por el que os traemos hoy la aclaración, de una vez por todas, de 6 falsos mitos del aceite de oliva y que seguramente os sorprenderán...

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